大球蓋菇因抗逆性強,栽培技術簡便粗放,栽培原料來源豐富,產量高,生產成本低,營養豐富,受到廣大生產者和消費者青睞,近2-3年逐漸成長為鮮銷市場較受歡迎的菇種之一。
林下栽培大球蓋菇利用林下富余空間、良好的生態環境,能有效地改善生態環境,實現生態系統的良性循環。同時該技術易掌握,方法可復制可推廣。林下大球蓋菇進入出菇期應如何管理?以下意見供種植者參考。
一、溫度管理
大球蓋菇出菇的溫度范圍為12℃~26℃,適宜溫度為15℃~20℃。當溫度低于4℃或超過30℃時,均不出菇,在適宜的溫度下,出菇快,整齊,轉潮快,一般菇潮間隔10天~15天。隨著溫度的快速升高,如果樹冠不夠大的,可適當通過張掛遮陽網來調節溫度。
二、水分管理
出菇前要進行大水催菇,可往溝內灌水,以提高培養料含水量和場地空氣相對濕度,但溝內水位不宜長時間淹到培養料。要檢查堆內含水量情況,用手捏緊培養料,培養料既松軟,又濕潤,有時還稍有水滴出現為宜。保持排水通暢,避免場地積水。
子實體形成期重點是保濕和加強通風透氣。出菇階段需要85%左右的空氣相對濕度,要注意菇床保濕,保持覆蓋物及覆土層呈濕潤狀態,可采取輕噴的方法往畦面噴水,噴水宜少量多次,選擇在氣溫相對較低時期進行。
三、通風透光管理
加強通風透光,每天在噴水和掀去覆蓋物的同時,使其直接接受自然散射光照。通氣的好壞會影響菇的質量與產量。在菌床上有大量子實體發生時,更要增加通風次數,延長通風時間。翻動覆蓋物時要輕拿輕放,防止碰傷小菇蕾。