一、備料
選不霉不爛的闊葉樹鋸木屑,按30斤/平方米備料,麥夫3.3/平方米,(要求不發霉,不結塊,無農藥)還需要準備少量的石灰粉和25%多菌靈(可濕性粉劑做抑菌劑)還要準備些木桿子,草簾子,舊大棚膜,新的防寒膜,菌種(三級)等。
二、做床
我們提倡最好在秋天 做床,來年春天4月份開始栽培,早栽,氣溫低,不容易污染,秋天沒做床的可以在4月初做床,大面積栽培要選擇地勢高爽,背地向陽,水源方便,排水良好的黑土或沙土地做床(小面積栽培如房前屋后,果樹下,黃瓜架,豆角架下均可)。
菌床的高矮要根據地勢的高低而定,地勢高容易失水,菌床要做得矮一些5厘米,地勢洼容易積水菌床要做得高一些(10-15cm),菌床的寬為80cm,長不限,床中間要稍高一些,這樣鋪料時就可以稍薄一些,透氣性好,發菌快,防止污染,同時要按菌床的大小寬窄做好一個木框,木框的大小正好是1立方米即125×80×8cm留一個活角能打開,留步道寬30cm。
三 拌料
配方:稱闊葉樹鋸沫90%,麥夫10%,石灰粉1%,25%多菌靈可濕性粉劑0。1%(不能用于生產木耳)。
稱闊葉樹鋸沫30斤,麥夫3.3斤,石灰粉0.5斤,多菌靈半兩,水50斤(1斤干料1.7斤水左右)將多菌靈與石灰粉溶于50斤中,將鋸沫,麥夫放在大鍋里在沒加水之前充分攪拌,然后將加有石灰和多菌靈的水用木棒攪拌均勻倒入鍋內攪拌均勻,浸泡6—8小時,使培養料含水量達到飽和。
四 鋪料
鋪料前菌床要用清水滲透防止干料,將水全部滲下后,床面無積水時,在床面均勻撒上少量石灰粉殺菌,放好木框將增減料鋪平,一層料一層菌共鋪三層,最上面一層要適當多撒一些菌封位料面,每平方米約用菌種4-5斤(一袋2斤)(一罐頭瓶是7兩)要注意接菌時要將菌種掰成小塊,千萬不能搓成面,接完菌后整個料面特別是四周要用小木板壓一壓,然后輕輕將木框搓掉,覆膜壓土2-3厘米,四周一定要用土壓緊(不透風,與此同時要將遮蔭棚搭好,用塑料膜遮雨,用草簾子遮光,大面積栽培遮蔭棚要高一些,小面積栽培可適當矮一些,視做業方便即可,我們提倡庭院小面積栽培,好管理,容易銷,大面積栽培由于收獲集中,銷路是個問題,如果推銷不出去,幾天之內就失去商品價值,又不同于香菇,主要是銷干品,這樣一來是必造成經濟上的損失。
五管理
接菌后10天左右菌線發育好壞是栽培成敗的健,這個時間的料溫不能超過20℃榆黃蘑的菌絲體生長溫度為5-30℃,最適溫度為20-28℃,此時要撤膜檢查一次,如果料面上出現少量雜菌(紅、黃、黑、綠)可用石灰和多菌靈原粉(25%可濕性粉劑)撒在污染處,清除污染和補種后重新復膜蓋上,菌絲發育成熟大約需要45-50天,這時培養料上長滿菌絲,顏色潔白,用手拍有彈性,并有蘑菇香味,這時要去撣塑料膜,料面上覆細土1厘米,(也可加蓋單層草袋子保溫保濕)菌絲生長階段培養料含水量達到60%,但出菇期培養料含水量要達到70%,空氣相對濕度要達到85-90%,要根據培養料的干溫及時補充水分,要調節遮蔭棚上的遮蔭物,最好能造成散射光,促進菇蕾形成,蔭棚四周也要用草簾子,圍上遮光,保濕。
在撤膜后7天左右,第一潮菇蕾長出,此時不要往菇蕾(桑椹)上澆水,如果空氣相對濕度達不到85-90%可以向空間,步道,周圍的草簾子上澆水,待子實體形成(菌蓋象去痛片大小時)可直接往子實體上噴水,而且要加大噴水量,要注意噴水時水流不要過急,過大,過涼,料面上不能產生積水,還要注意適當通風,榆黃蘑屬于好氣性真菌,出菇期除加大用水量以外,通風換氣也要加強,如果高溫高濕不通氣子實體容易腐爛,也容易產生雜菌造成減產。
子實體生長溫度為8-28℃,最適溫度20-25℃。在這樣的條件下4-5天便可采取第一潮菇。
六 采收
在子實體未散發孢子前采收,采收時一手按住子實體根部的料面,另一手蘑菇采下,切去根部,不要將料面破壞,最好一次采收干凈,然后用鐵絲做成的小鉤子,松動一下板結的料面,此時要停水2-3天,促進菌絲生長,經過5-7天,菌絲長好后,再噴水催菇,當菇蕾出現時,要保持好空氣的相對溫度,并適當通風換氣,一般情況下一個生產周期需要65天左右,采收2-3潮菇,生物交率可達80-100%。采菇20-30斤/平方米。
總而言之,在榆黃蘑整個生長過程中,要有足夠的新鮮空氣和一定的散射光,要嚴格控制溫濕度,創造一個干干濕濕的生長條件,只要能做到科學管理,經濟效益是十分明顯的。
七效益
每平方米所需費用,麥夫3.3斤2元,鋸沫30斤,0.5元,0.5斤石灰,0.5兩多菌靈共0.5元。
草簾子每平方米1.5元,塑料膜0.5元,人工費,土地費,15元,總計費用大約20元左右,生物效率按80%計算20/平方米產20斤榆黃蘑,每斤按2.5元計算共50元,去掉費用20元,每平方米純剩30元,搭蔭棚可采用舊棚膜,由于舊棚膜透光性不好,正好用來搭遮蔭棚,庭院小面積栽培,能利用的費棄物很多,如舊草袋,編織袋,冬季防寒用的舊塑料膜,要盡可能的降低成本,提高效益搞好黃蘑生產。